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蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是有機大分子，是構(gòu)成細胞的根本有機物，是生命活動的首要承當者。沒有蛋白質(zhì)沒有生命。氨基酸是蛋白質(zhì)的根本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。
而跟著科技的開展，蛋白質(zhì)的應(yīng)用領(lǐng)域也越來越多，緊隨而來的是蛋白質(zhì)的有機大分子分離純化問題，包括脫鹽及去除小分子雜質(zhì)，去熱源物質(zhì)，溶液的濃縮等等。
蛋白質(zhì)分離純化技能是當代生物產(chǎn)業(yè)傍邊的核心技能。該技能難度、成本均高;例如一個生物藥品的成本75%都花在下游蛋白質(zhì)分離純化傍邊。
而現(xiàn)在的常用技能可普遍分為以下幾種：1.沉淀；2.電泳；3.透析；4.層析；5.超速離心。
現(xiàn)在來詳細了解下第五種技能——超速離心。
超速離心分解法也能夠稱為超濾法，這是一種依據(jù)蛋白分子大小的差別進行分離的技能，它使用高壓力或離心力，強使水和其他小的溶質(zhì)分子通過半透膜，而蛋白質(zhì)留在膜上，可選擇不同孔徑的瀘膜截留不同分子量的蛋白質(zhì)。是如今較常用的分離辦法之一。
